猪肉价格持续回落,农贸市场肉价已达近40天最低

舜网-济南时报 2019-11-28 08:34:33

  猪肉价格持续回落,农贸市场肉价已达近40天最低

济南一农贸市场肉店贴出了降价的促销海报 新时报记者何涛 摄

  进入11月后,济南猪肉价格持续回落,农贸市场的平均肉价达到近40天最低的25.92元/斤,已经接近10月初的水平。超市平均肉价连续20天回落,但每斤仍在30元以上,比农贸市场降幅略小,市民对降价感受不明显。随着元旦春节的来临,肉蛋刚性需求会增加,肉价真正明显下降需要等到明年上半年。

  猪肉涨价快降得慢市民对降价感受不强

  济南市物价局官方网站数据显示,鲜猪肉(五花肉)农贸市场平均价格10月7日是22.6元/斤,之后价格保持上涨趋势,到10月31日达到最高峰30.67元/斤。

  进入11月后价格开始下滑,到11月25日降至25.92元/斤,比起最高峰价格,降幅达14%。鸡蛋价格也从10月31日的6.05元/斤降到现在的4.73元/斤,降幅达27%。

  五花肉在超市的平均价格,10月7日为24.56元/斤,到11月7日达到最高峰34.39元/斤,之后开始回落,目前为31.22元/斤。

  这波肉价行情,呈现“快涨慢跌”“农贸市场比超市跌幅大”的特点,这让大多市民对涨价感受强烈,降价感受不太明显,但降价确实已持续一个月左右。

  猪肉连续五周降价鸡肉鸡蛋也便宜了

  陈女士是济南的一位家庭主妇,她们家以前每周都吃一顿排骨,最近一个多月没吃了。“以前花50多元买二斤排骨,一家五口人一顿都吃不完。”陈女士说,最近一次买了二斤多排骨,花了120多元。

  上周末,市民罗先生去朝山街上一家东北春饼老店吃饭,点餐时发现招牌菜“大棒骨”居然没有了。服务员告诉他,排骨太贵了,以前16元一根,现在贵得没法定价,只好暂时下架了这款菜。

  不过,经常逛市场的市民会发现,最近肉价一直在降。“这几天降了4-5块钱,店里猪肉销量开始回升了。”刘庄农贸市场金锣冷鲜肉的女店员说。

  这位店员介绍,前几天售价每斤29元多的前腿后腿精肉,现在降到了23元/斤;肋排由最高时候的55元/斤,降到了41元;去皮五花肉,由37元/斤降倒30.4元/斤。受猪肉涨价影响,很多市民问问价就走了,转头去买牛羊肉或者鸡肉,他们店比去年同期每天少卖三分之二的量。

  猪肉涨价间接推高了鸡肉和鸡蛋价,鸡蛋最高时曾达6.2元/斤,记者27日走访华联超市及农贸市场发现,蛋价每斤4.6元左右。

  按照农业农村部公布的数据显示,猪肉已经连续五周降价,山东、河南等省份降幅在10%左右。持续的降价,让市民的消费有了信心,肉店普遍反映,最近这几天买猪肉的明显多了。

  餐厅跟涨不跟跌吃便宜把子肉还要再等等

  对于这轮猪肉降价,商务部门表示,一方面是因为进口冻猪肉和国内商品冻猪肉库存量充裕,11月份冷冻猪肉上市量明显增加,对猪肉价格上涨有效抑制。另外,前期压栏毛猪集中上市,也增加了市场的供应量,现在大体型毛猪单重已经超过了300斤。

  市商务部门提供的信息显示,随着一系列“保供稳价”措施出台,济南以及周边冷冻猪肉的供应量开始明显增大,毛猪产能从9月份以后开始进入恢复通道,猪肉价格不会出现10月份那样的快速上涨局面。

  不过,由于毛猪的供应能力仍然不足,同时又面临元旦春节的需求高峰,所以肉价继续下降的空间依然有限。“毛猪的产能恢复需要一个较长的时间段,所以真正肉价下降需要等到明年上半年。”一位部门工作人员说。

  肉价降了,那么餐厅饭店会不会随之而降呢?记者走访发现,不管是快餐店的把子肉,还是餐厅里的炒肉菜,菜价跟着猪肉涨价后大多未随之降价。“猪肉价格不太稳定,菜单上的价格也不敢改,万一明天又涨了呢?!”阳光新路上一家鲁菜馆老板说。跟涨不跟跌,这是餐饮业的惯例,其价格调整体系会比市场价滞后一些,看样子市民吃便宜把子肉还要等等了。

作者:何涛 责任编辑:李欢

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