早市春菜销售热！泉城市民餐桌开启“春日味道”

　　飘着独有麻香的花椒芽，带着露珠的荠菜堆成翡翠山，紫红色的香椿芽舒展着肉嘟嘟的枝叶，还有茵陈、蒲公英、榆钱儿、面条菜……4月5日早8时，在印象济南早市集头摆摊的老张，已经售出一半春菜，他又刚刚掀开一块苫布，春日的味道瞬间溢出。“尝鲜要趁早，过段时间芽尖就没那么鲜嫩了!”他的吆喝声在早市中此起彼伏。

　　“香椿芽怎么卖?”“20一斤。”“呦，你家比那家贵呢。”市民王女士手中已经提着两把香椿芽，但她还是忍不住驻足选了又选，“一看这就是小枝头的头茬，比我刚买的品质要好，老板再给我来上两把。”她说，春天就爱吃这一口“鲜”，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是家里每年春天必吃的菜。“虽然价格比普通蔬菜贵一些，但一年就吃这一季，一把十几元，做两盘菜足够了。”

　　这些稍纵即逝的春味，正在重构着消费者的餐桌选择。“煮粥、凉拌，蒸菜，怎么做都好吃，还很绿色健康。”家住南部山区的刘女士，最近每天都来早市支摊售卖，她的春菜数量不多，但品种很全、很“稀有”，“车前草、茵陈、蒲公英、荠菜，10元一兜，都是田埂采摘来的。”摊前不乏询价、挑选的消费者，“特别喜欢春天的农贸市场，有很多新鲜春菜是平常买不到的。”“95后”李女士被“陌生菜”吸引住了脚步，“见都没见过，家里老人应该认识，肯定喜欢，买几样回家让他们尝尝。”

　　超市中的春菜同样洋溢着春日味道，一棵棵已经过净菜处理，一盒盒包装精美被整齐摆放在货架上，还有来自南方的折耳根、剥去壳如同艺术品的春笋，“身价”均比常见蔬菜高。香椿芽6.9元/100g，蒲公英6.9元/200g，面条菜7.9元/350g，折耳根7.9元/100g，板蓝根青叶9.9元/250g，去皮春笋13.8元/200g。

　　“春天嘛，就该尝尝各种春菜，吃上一口‘春天的味道’。”市民梁女士笑着表示，对老百姓来说，吃春菜也不仅仅是尝鲜，更是希望将春天的勃勃生机种进身体里。