舜网-济南时报
2025-06-30 10:10:54
近两年，西式快餐疯狂扩张，背后是对中国市场充满信心。
据红餐大数据显示，2024年全国西式快餐市场规模达到2975亿元，同比增长11.0%，增速居小吃快餐各细分赛道之首，预计2025年将进一步提升至3280亿元。这也是为什么老牌洋快餐动作不断的原因，以达美乐为例，达美乐中国发布的2024年业绩报告披露，品牌2024年新开业门店数量达到240家，计划2025年新增300家门店。
与此同时，主打性价比的本土洋快餐新势力也不甘落后，华莱士、塔斯汀等凭借着对顾客群体的敏锐观察力，在年轻消费者中有了较好的口碑，塔斯汀更是凭借着“中国汉堡”，从边缘走向主流，逐渐打开了市场。
当下，西式快餐也没以往那么洋气了，开始主动迎合顾客需求、主打性价比，这背后是一盘大棋。
红餐产业研究院与三元食品联合发布的《西式快餐趋势洞察报告2024》显示，从人均消费分布来看，西式快餐的主流价格区间是15元—30元，占比为49.1%，15元以下和30元—50元价格区间占比也均超过了20%。这解释了为什么被网友们调侃为“穷鬼套餐”的团购产品，能成为爆款的主要原因之一。另一方面，西式快餐本土化步履不停，中式汉堡、中式炸鸡等品牌不断涌现，为赛道注入了新的活力。
在新式快餐占据主流的街头巷尾，想要抓住消费者的“胃”，形成有黏性的吸引力，口味、性价比和产品定位，都是不可或缺的因素。与其盲目开店扩张，不如精心做好调研，打一场有准备之战。
(济南时报·新黄河客户端记者刘瑞祥)
