郭颖博医生：不想肾脏被毁掉，这四种蔬菜，宁愿坏了也别多吃

　　大家都知道，多吃蔬菜对我们的身体是有好处的。但是您知道吗?有些蔬菜吃不对，可能会给肾脏带来负担。严重时甚至可能引起肾衰竭，想要保护好肾脏，下面这四种蔬菜，大家在饮食中就要格外注意。

　　第一种就是高草酸类的蔬菜，像菠菜、空心菜、苋菜、马齿苋、甜菜根、竹笋、茭白、芹菜等。这些食物它富含草酸，草酸在肠道内与钙结合，形成难吸收的草酸钙，如果我们长期的摄入这个草酸呢，就容易增加泌尿性的结石、肾结石的发生的风险

　　第二种就是含植物凝集素的蔬菜，像豇豆、红芸豆，四季豆、扁豆等豆类蔬菜。这类蔬菜，肾功能不好的人要少吃。未煮熟的四季豆含有皂角、植物凝集素等有毒物质，吃了之后很容易引起肠胃炎，出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。

　　第三种是高盐类的蔬菜，比如说腌黄瓜、榨菜、萝卜干、辣白菜等，我们知道，大部分腌菜都是用高浓度的盐或盐液腌制，已经患有肾病的患者，如果摄入超过人体所需的盐分，会使尿液中蛋白质含量增加，会进一步加重肾损害、加速肾功能衰竭。高盐饮食还会导致血液的渗透压发生改变，更多的水分进入血液中，增加血容量，导致血液对血管壁的压力增加，即血压升高，而血压升高又会加重肾脏损害，引发高血压肾病。

　　第四种是含亚硝酸盐的蔬菜，比如说香椿，香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换，可见其营养价值颇高。香椿虽好，但不能乱吃，因为香椿中含有亚硝酸盐，并且存放时间越长，亚硝酸盐沉积就越多，进而可能导致中毒，甚至增加致癌风险。您都了解了吗?

　　我是肾病科专家郭颖博，希望我的视频能够为大家提供有用的信息，帮助大家更好地管理肾病。如果您有任何疑问或需要进一步的建议，请随时向我咨询。