冷知识丨有冬瓜西瓜南瓜为什么没有北瓜?

三军网 2017-11-06 11:03:42

  有冬瓜西瓜南瓜为什么没有北瓜?

  首先解释一下,其实是有北瓜的,北瓜是南瓜分类里面的一种。

  南瓜家族三兄弟

  广义的南瓜是指葫芦科南瓜属(Cucurbita Linn.)的植物,它有三个常见的栽培种:分别是中国南瓜(Cucurbita moschata)、美洲南瓜(Cucurbita pepo)和印度南瓜(Cucurbita maxima)。

  中国南瓜就是我们平时所说的狭义上的南瓜,美洲南瓜就是西葫芦,而印度南瓜就是北瓜。

冷知识丨有冬瓜西瓜南瓜为什么没有北瓜?

  而在北美洲,人丁兴旺的南瓜属大家族成员被统称为“Squash”,看到下面这张图片你就知道“南瓜属”为啥被称为“葫芦科最显赫家族”了。

  南瓜三兄弟的果实形状多变,想从外观区分它们要看果柄和果实顶端的花被痕迹,也就是通常说的“脐”。

  南瓜果柄五棱膨大、脐内凹;西葫芦果柄明显五棱、脐外鼓;北瓜果柄呈圆柱状、脐是一个小点。

  南瓜中的巨无霸其实都是“北瓜”

  “北瓜”属于半野生植物,由于它的产量低,加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及其他南瓜属的高产量,因此,人们不太认识它。

  “北瓜”起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国,已播种到世界各地,中国的笋瓜可能由印度引入,所以又被叫做“印度南瓜”。

  北瓜和南瓜非常相似,植株也好、花也好,甚至果实不仔细看,都不容易发现区别。其实南瓜和北瓜的区别主要在果实:南瓜瓜柄有明显的五楞,而北瓜的是圆的,在瓜柄和瓜连接的地方,南瓜会肿胀成帽,而北瓜则干干净净。

  南瓜瓜顶是花脱落的一个碗口疤,而北瓜则只是一个小圆点,或者仅是柱头和花萼萎缩形成的一个环圈。

  如果你不知道北瓜,那你一定知道国外经常举办的“种南瓜大赛”,我们经常会看到网上报道某某农场主种出了×××公斤巨型南瓜,刷新世界记录。

  但能长那么大的“南瓜”其实是“北瓜”,因为只有它才有长到那么大的天赋,这点从它的学名“Cucurbita maxima”(maxima原意是极点,最大量)就能看出来。

  而所谓的“万圣节超大南瓜”,大多数也是“北瓜”——这货虽然有与南瓜类似的外形,但是能长到惊人的体积,简直是为万圣节量身定做。

  不过,长成这么大的“北瓜”已经没有吃的价值,瓜皮和瓜肉已经开始纤维化,不然怎么能撑得住那么大的身板?这么巨型的瓜只是人类培育的玩物罢了。

  在上个世纪七八十年代,“北瓜”在中国各地的方言叫法十分混乱,有的人将“西葫芦”叫做“北瓜”,有的人将整个南瓜家族都称为“北瓜”,还有地方将冬瓜称为“北瓜”。

  所以,1988年颁布的国家标准GB 8854-1988《蔬菜名称(一)》中用“笋瓜”作为北瓜的正式名称,一直沿用至今。 

责任编辑:贺燕

展开全文

为您推荐

新闻精选