舜网-济南时报
2026-11-08 07:19:45
济南又要多一家新超市了。
近日，济南中央商务区绿地国金天地西园，地下商业层的扶梯口已经竖起了围挡，“这里就是以后鲜风生活超市，马上就要开始装修了。”现场一位工作人员指着围挡后面说。围挡上虽未挂出品牌LOGO，但这个名字，已经让不少年轻人提前“种草”。
对多数济南人而言，“鲜风生活”还相对陌生。但在河南，不少消费者称其为“开封版胖东来”，与淘小胖、农夫刘先生、华豫佰佳一起，被业内并称为“豫超四小龙”。这个在河南深耕二十余年的区域品牌，第一次跨出省界，就把落脚点选在了济南，山东首店计划2027年1月开门纳客。一家河南超市的“跨省第一站”，为什么是济南?
鲜风生活超市设置开放式明档后厨，现烤烘焙、热卤熟食每日新鲜出品，受年轻人欢迎。 资料图片
“最懂年轻人的超市”走出河南，首站选择济南
在河南本地，鲜风生活被叫作“最懂年轻人的超市”。
2004年，鲜风生活起家于开封杞县，前身是新峰购物广场，此后十余年一直深耕县域市场，2016年更名鲜风生活并进入开封市区，直到2023年，才第一次踏进省会郑州，郑州首店开业即爆红，两天吸纳3万名会员，首年营收破亿。到2024年，品牌营收已突破30亿元。
让它在一众传统商超里显得“不一样”的，是骨子里的年轻气。门店以白色与鲜绿为主调，团队从一线员工到管理层普遍在35岁以下，采购部门平均年龄只有25到30岁。这种年轻化也直接反映在了货架上，调酒套装、低卡轻食、网红精酿被摆上主通道堆头，年轻人不买东西，也愿意空着手闲逛半小时。
除了“年轻化”，“鲜食”是它另外一张鲜明标签，自有品牌占比超过40%，且自建配送中心和中央工厂。大面积开放式明档后厨里，现烤烘焙、热卤熟食每日新鲜出品，坚持当日制作、当日售罄。
此次落地济南，鲜风生活接连签下两店：CBD绿地国金天地与高新区CCPARK济高云泉中心。CBD绿地国金天地项目与地铁3、6号线安成街站无缝直连，“MALL+开放式街区+地下商业”的立体架构，能实现地上地下客流双向导流，既承接逛街的流动客群，也服务目的性到店的消费者。高新区CCPARK济高云泉中心店则紧邻舜泰广场、汉峪金谷的企业集群和周边家庭客群，更偏向社区精品超市。
盒马山姆七鲜接连布局，好逛的超市越来越多
事实上，济南从来不缺超市，缺的是“好逛的超市”。而近两年，这种供给正在被外来势力加速补齐。
5月15日，山姆会员商店济南首店开业，至今营业已有小半年，店门前依然时常排起长龙，停车场里本地车与外地车几乎平分，周末的车流一路排到工业南路。盒马鲜生则是另一条路，以“超市+餐饮+即时配送”为模式，靠极高比例的自有品牌和“线上下单、最快30分钟送达”的便捷，牢牢黏住了济南的年轻白领。
在巨头拼规模、拼速度的同时，京东七鲜和永辉走出了两条完全不同的路。
京东七鲜跑的是“快打快攻”。今年7月启动济南线上配送后，不到半个月连开七家卫星小店，主打3公里内最快30分钟送达。这种小型化、社区化的布局，依托京东的供应链，与山姆的“大店模式”形成错位竞争。永辉则把“胖东来”的印记刻进了门店。2025年5月30日，永辉济南首家“学习胖东来”自主调改店在龙湖北宸天街开业，开业首日销售额同比增长10倍以上。
至此，山姆锁定中产家庭的品质囤货，盒马用即时配送黏住年轻白领，七鲜用卫星小店切入社区最后一公里，永辉用“胖东来模式”重塑服务体验，而即将亮相的鲜风生活，则用“年轻化+鲜食”瞄准年轻商务人群。这些“新势力”各自切走一块细分市场。
外来“鲇鱼”带来压力，本地商超路在何方
有业内分析认为，早年外来大卖场拼的是“大而全”：超大营业面积、上万SKU、主打一站式购齐。而如今线下零售早已步入存量竞争时代，单纯拼规模的模式难以为继，唯有在商品供给、供应链能力、消费场景体验上打造差异化，才能留住客流。
济南作为省会，商业载体不断更新，CBD、高新、唐冶、南北康等片区持续释放新空间，年轻人口加速集聚，消费分层愈发明显，恰好给这批商超新玩家提供了落地土壤。这些外来“鲇鱼”的涌入，给本土商超带来了实实在在的竞争压力，也倒逼本土品牌加快转型步伐。曾有业内人士表示，外来商超的选品往往是全国统一的标准化商品，但“一方水土养一方人”，根植于本地人味蕾的东西，外来品牌靠标准化流水线很难做好。本土商超若能在“山东特色”和“本地胃”上做足文章，完全可以筑起一道坚实的护城河。
眼下，银座超市等本土品牌已经有所行动，通过强化本地熟食档口，把子肉、酥锅等成了吸引客流的差异化卖点。济南华联超市则在3天前正式启用了首家线上仓店，专为线上订单设计履约节点，精挑细选4000余款商品，既能匹配市民日常的多元需求，又提升了配送效率。
(济南时报·新黄河客户端记者杨璐)
