《红楼梦》年夜饭为何不吃饺子？

　　中国人，特别是北方人，过年必吃饺子。

　　这几天闲读《红楼梦》，却发现贾府年夜饭里没见饺子。

　　第五十四回，除夕，贾家众人先在宁府祭了祖，然后在荣府贾母处摆宴。 “……散押岁钱、荷包、金银锞，摆上合欢宴来。男东女西归坐，献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕毕，贾母起身，进内间更衣，众人方各散出。”

　　看，这年夜饭里没有饺子。

　　《红楼梦》饮食，南北杂糅，但以江浙风味为主——贾家祖籍金陵。

　　想来，其作者即便不是曹雪芹(近年，关于《红楼梦》作者并非曹雪芹的说法有很多)，也当为在江浙成长之文人。

　　年夜饭未必有饺子，当是江南风俗吧。

　　不过，除夕不吃饺子，不代表贾府日常也不吃。

　　第四十一回，贾母请刘姥姥在大观园游玩，中间添加点心——“这盒内是两样蒸食，一样是藕粉桂糖糕，一样是松瓤鹅油卷;那盒内是两样炸的，一样是只有一寸来大的小饺儿。贾母因问是什么馅儿，婆子们忙回是螃蟹的。”

　　这里可见，贾府日常饺子是油炸当点心的，与北方过年水煮的饺子并不一样。这也看出《红楼梦》饮食的南方特点。

　　总之，《红楼梦》中，贾府过年不似北方传统人家那样，煮一大锅饺子，一盘盘盛出，摆一大桌子，蘸了香醋或蒜泥，热腾腾吃出满屋的喧闹和喜庆来。